Cookies de limón y chia

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Rinde 10 cookies/ Preparación: 15 min / Horno: 15 minutos

Ingredientes

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Instrucciones

  • En un recipiente, mezclar la harina, clara de huevo, polvo de hornear, sal, semillas de chía, y la ralladura.
  • En un recipiente aparte, mezclar el aceite de coco, la vainilla, el jugo de limón, el azúcar mascabo y el sirope.
  • Incorporar los ingredientes secos a los húmedos de a poco y mezclar hasta formar una masa.
  • Dejar reposar la masa por unos 10 minutos
  • Mientras, precalentar el horno a 180º, y preparar una bandeja para horno con papel manteca.
  • Formar bolitas con la masa y presionar para formar las galletas.
  • Hornearlas por 11-15 minutos. Dejar enfriar y listas para comer!