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Nuggets de Brócoli

Preparación: 15 min / Cocción: 20 min / Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes

  • 1 ramo grande (1/2kg) de brócoli
  • 3 huevos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cdta de orégano
  • 1 taza de salvado de avena*
  • ½ taza de queso rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  • Primero, precalentar el horno a 190°c.
  • Procesar el brócoli con una procesadora o licuadora unos segundos para picarlo. Pasar a un recipiente y agregar los huevos, ajo, orégano, pan rallado, queso, sal y mezclar. Formar bollitos con la masa.
  • Engrasar una fuente con aceite vegetal, colocar los bollitos algo separados (para evitar que se peguen) y achatarlos. Por último, hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retirarlos del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servirlos.
  • Tips. – Si la mezcla queda muy pegajosa, se puede agregar un poco de pan rallado o harina de avena. – En caso de no querer cocinar toda la mezcla, se puede guardar en el freezer. – Se puede usar moldes de galletitas para darles formas que sean mas atractivos a los pequeños.