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‘Quiche’ de espárragos sin masa

Preparación: 15 min / Cocción: 35 min / Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 2 taza de espárragos
  • 6 claras de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 1/3 taza cebolla picada
  • ½ taza queso crema light
  • ½ taza tomates cortados
  • sal y pimienta

Instrucciones

  • Cortar los espárragos en rodajas de ½ cm de largo y combinar todos los ingredientes en un bowl.
  • En un bowl, batir los huevos y luego agregar todos los ingredientes.
  • Mezclar bien y meter en una tartera enmantecada.
    Habiendo pre-calentado el horno a 200°C, meter la tartera y dejar 35-45 minutos.