¿Cuál es la diferencia entre el extracto y la esencia de vainilla?

La vainilla proviene de una orquídea que da como fruto las vainas de vainilla.

El extracto de vainilla es un producto natural a base de las vainas de vainilla que se realiza poniendo a remojar la chaucha de vainilla en alcohol por 15 días. Luego se cuela, se agrega ethil vainillina, agua y se envasa.

La esencia de vainilla, en cambio, es un producto artificial a base del extracto y no de la vainilla en sí.