Wrap de quinoa, hummus y vegetales

wrap

Rinde 4 wraps / Preparación: 10 min 

Ingredientes

  • 4 fajitas grandes
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • c/n aceite de oliva
  • jugo de medio limón
  •  1 taza de quinoa* cocida
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 pepinos chicos
  • 1 palta
  • 4 puñados de hojas verdes
  • Sal marina*

Instrucciones

  • Para hacer el hummus procesar los garbanzos cocidos con el aceite, el jugo de limón y sal marina.
  • Cortar todas las verduras en tiritas finitas
  • Para armar cada fajita esparcí una capa de hummus, agregá quinoa, los vegetales y por ultimo las hojas verdes. Condimentar con un chorrito de aceite de oliva, sal marina y semillas. Cerrar el wrap y ¡listo!

Los wraps son ideales para comer algo liviano y rápido, incorporando más verduras y comiendo menos carbohidratos. Podes rellenarlos con lo que tengas a mano o que haya sobrado de otra comida: pollo, atún, verduras asadas, etc.

Fuente:simplyquinoa.com