Ratatouille al horno
Preparación: 15 min / Cocción 30 min / Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zucchini
- 1 morrón amarillo
- 1 morrón rojo
- 1 berenjena
- aceite de oliva
- orégano
- sal y pimienta
Instrucciones
- Picar y saltear el tomate, la cebolla y el ajo. Esparcir el salteado, en el fondo de una fuente.
- Lavar y cortar el resto de las verduras en rodajas. Colocarlas en hileras por encima del salteado, intercalándolas. Condimentar por encima con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
- Cubrir con papel aluminio y meter fuente al horno alto por 20 minutos. Retirar el papel y dejar unos 10 minutos más.