Lavar y cortar el brócoli en ‘arbolitos’ de tamaño similar. Poner a hervir agua con una rodaja de pan y bicarbonato de sodio. Apenas hierva, meter el brócoli unos 3-4 minutos. Sacar el brocoli y colar. Descartar el pan.

En una sartén, dorar el ajo en aceite y antes de que se queme, agregar la cebolla picada. Apagar el fuego y pasar a un bowl.

En el bowl, agregar el brocoli, la harina, los huevos, la leche, el polvo de hornear y salpimentar.

Una vez bien mezclado, armar las croquetas sobre una bandeja de horno engrasada y hornear a 200°C. En el medio, darlos vuelta para dorar de ambos lados. La idea es que queden dorados por fuera y suavecitos por dentro.