Crumble de durazno y arándanos

Rinde: 8 porciones / Preparación: 15 min / Cocción: 40 min

Ingredientes

Para el relleno:

• 4-5 duraznos cortados en gajos
• 1 taza de arándanos frescos
• 2 cdtas de almidón de maíz
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de jugo de limón

Para el crumble:

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de azúcar mascabo
• 1 cdta de canela (opcional)
• 1/4 taza de aceite de coco, derretida

• Precalentar el horno a 190 C y rociar una tartera con spray vegetal
• Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bowl
• En un bowl separado mezclar los ingredientes del crumble
• En la tartera poner el relleno y luego esparcir el crumble por arriba.
• Hornear por 40 minutos y comer tibio (con helado para los más golosos).