Nuggets de brócoli

Preparación: 15 min / Cocción: 20 min / Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes

• 1/2kg de brócoli
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cdta de orégano
• 1 taza de salvado de avena
• ½ taza de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

 

Instrucciones

• Precalentar el horno a 190°c.
• Procesar el brócoli con una procesadora o licuadora unos segundos para picarlo.
• Pasar a un recipiente y agregar los huevos, ajo, orégano, pan rallado, queso, sal y mezclar. Formar bollitos con la masa.
• Engrasar una fuente con aceite vegetal, colocar los bollitos separados (para evitar que se peguen) y achatarlos. Por último, hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
• Retirarlos del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servirlos.

Tips. – Si la mezcla queda muy pegajosa, se puede agregar un poco de pan rallado o harina de avena. – En caso de no querer cocinar toda la mezcla, se puede guardar en el freezer. – Se puede usar moldes de galletitas para darles formas divertidas para los más chicos