Principios de Ayurveda

El fundamento de la nutrición ayurvédica se basa en el concepto de que la naturaleza es la única que puede crear y mantener la salud, y el hombre es el encargado de crear las condiciones para facilitar su labor.

Biotipos

Afirma que el cuerpo está gobernado por tres biotipos (‘doshas’) que controlan todas las funciones del cuerpo: Vata (aire y espacio) que regula el movimiento, Pitta (fuego) regula el metabolismo y Kapha (tierra y agua) que da estructura. Todos tenemos componentes de los tres doshas pero generalmente al menos uno es el que domina.

Para mantener un cuerpo y mente saludable hay que conocer qué biotipo sos y qué alimentos hacen que esté balanceado. Unos de los principios básicos para saber qué alimentos son compatibles es entender que lo similar incrementa el dosha y lo opuesto lo disminuye. Por ejemplo un biotipo Pitta (fuego) que tiene tendencia a las inflamaciones e irritaciones debe evitar comidas picantes y un biotipo Vata (aire) debería evitar comidas muy livianas.

Tips a tener en cuenta

 Acá te damos unos tips generales que sirven para cualquier biotipo, para que incorpores a tu día a día y te sientas más vitalizado:

  • Tomá mucha agua caliente durante todo el día (puede ser sola o con jengibre/canela/cardamomo/limón). Ésto ayudará a mantenerte hidratado, eliminar toxinas y favorecer el metabolismo. El agua fría enlentece la circulación de la sangre en el estómago afectando la eficiencia de las enzimas. (Esto también aplica a la temperatura de comida).
  • ¿Sabías que metabolizamos con nuestros 5 sentidos? Todo lo que escuchamos, tocamos, vemos, degustamos y olemos pasa a formar parte de nosotros, por eso es importante poner atención a todo lo que te rodea y ELEGIR tu entorno. Rodeate de energías positivas y evitá distracciones como la tele, el celular, etc a la hora de comer.
  • Rutina. Tratá de comer a horarios similares, el cuerpo se acostumbra y segrega enzimas con anticipación mejorando la digestión.