Tortilla de espárragos

Preparación: 15 min / Cocción: 35 min / Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 2 taza de espárragos
• 6 claras de huevo
• 2 huevos enteros
• 1/3 taza cebolla picada
• ½ taza queso crema light
• ½ taza tomates cortados
• sal y pimienta

Instrucciones

• Cortar los espárragos en rodajas de ½ cm de largo y combinar todos los ingredientes en un bowl.
• En un bowl, batir los huevos y luego agregar todos los ingredientes.
• Mezclar bien y meter en una tartera enmantecada.
• Habiendo pre-calentado el horno a 200°C, meter la tartera y dejar 35-45 minutos.