Tarta de Calabaza y Puerros

Preparación: 30 min / Cocción: 25 min / Rinde: 8 porciones

Ingredientes

• 1 calabaza
• 4 tiras de puerro
• 2 huevos
• ½ taza de queso rallado
• Masa de tarta light
• 1 cdta de nuez moscada
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Instrucciones

• Cortar la calabaza en rodajas y colocarlas en una fuente, condimentándolas con aceite de oliva, miel, sal y pimienta.
• Meter al horno 10 minutos de cada lado. Sacar la cáscara y prensar la calabaza hasta convertir en puré.
• Cortar el puerro en rodajas y saltear con aceite, nuez moscada, sal y pimienta.
• Batir 2 huevos y mezclar con el puré de calabaza, el puerro salteado y queso rallado.
• Estirar la masa en una tartera y meter al horno 7 minutos. Por último, colocar el relleno encima de la masa y meter al horno alto 25 minutos.