Tostados de coliflor y queso

Rinde: 4 tostados / Preparación: 5 min / Cocción: 15 min

Ingredientes

• 4 tazas coliflor procesado
• 2 huevos
• 4 cdas de parmesano rallado
• 1 cdta de orégano
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de queso (mozzarella, port salut o cheddar) rallado

• En un bowl unir el coliflor procesado, los huevos, el parmesano, el orégano, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea (si queda muy húmeda agregar unas cucharadas de pan rallado).
• Calentar una sartén a fuego medio y rociar con un poco de aceite. Poner dos cucharadas colmadas de la mezcla  en lados opuestos de la sartén y aplastar con una espátula (estos serían los “panes”) .
• Cocinar hasta que estén dorados del lado de abajo, dar vuelta, poner queso en uno de los “panes” y apilar el otro encima. Cuando dore el lado de la sartén, dar vuelta y dorar el lado que falta.
• Comer calentito!